Assortiment

Het totaal van productgroepen, producten, productvarianten en merken dat een bedrijf aanbiedt, noemen we het assortiment. Het assortiment van een bedrijf heeft een bepaalde breedte, lengte, diepte en consistentie.

Breedte

Hier gaat het over het aantal verschillende productgroepen. Voorbeelden van ondernemingen met een breed assortiment zijn warenhuizen, tuincentra of bouwmarkten.

Een ander voorbeeld is een nachtwinkel. Daar vind je veel verschillende, noodzakelijke gebruiksartikelen: van toiletpapier tot margarine

Lengte

Dit heeft te maken met de hoeveelheid voorraad van een product. Je wilt kunnen leveren op het moment dat een klant om je product vraagt, maar je wilt ook lage voorraadkosten. Je moet dus zorgen voor een goede balans tussen niet kunnen leveren en te hoge voorraadkosten.

Volgens een onderzoek blijkt dat de detailhandel op jaarbasis zeker een derde van de omzet verliest door niet te kunnen leveren.

Diepte

Het aantal soorten van een product bepaalt de diepte, bijvoorbeeld verschillende soorten sap: jus d'orange, perensap, appelsap, bananenshake, kiwisap, ... .

Consistentie/dichtheid

Bij dit aspect wordt gekeken naar de mate waarin de producten verband met elkaar houden. Als in een fotozaak alleen camera's worden verkocht, dan houden alle artikelen verband met fotograferen. Verkoopt de fotozaak ook verzekeringen of foto-expedities, dan is er sprake van branchevervaging.